• Удалить товар
    Принимаю
    Отмена
    Итоговая стоимость: 0 Руб
Блог Zepter > Blog > Zepter Кухня > Апрель 2019 > пасхальный-бранч

Пасхальный бранч

Представляем Вам традиционный пасхальный бранч (поздний завтрак) от Zepter! Глазированная вареная ветчина выступает в качестве нашего главного ингредиента в сочетании с двумя питательными салатами, ассорти из овощей и спаржей под голландским соусом. На десерт – пасхальный сладкий крендель с кофе.

Этого красочного разнообразия будет более чем достаточно, чтобы удовлетворить ваших гостей до самого ужина, благодаря белкам, сложным углеводам и салатам, которые богаты витаминами.
Как всегда, все эти блюда были приготовлены с помощью посуды и кухонных приборов Zepter Masterpiece. Мы приготовили нашу ветчину и спаржу без добавления масла, жиров или воды в процессе приготовления. Таким образом, в продуктах сохранилась максимальная питательная ценность, вкус, аромат и целостность ингредиентов.
Приятного аппетита!
 
ИНГРЕДИЕНТЫ (6-8 порций)
 
Для глазированной ветчины
• 1 вареная ветчина (около 1 кг)
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. абрикосового джема
• Острый соус
• Перец
 
Для салата с петрушкой
• 2 пучка свежей петрушки
• 1 пучок редиски
• 1 пучок зеленого лука
• 1-2 горсти грецких орехов
• 1 ст. л. каперсов
• Стружка пармезана
• Оливковое масло
• Перец
 
Для салата Капрезе
• 3 больших помидора
• 1 шарик моцареллы (около 125 г)
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Перец
• Крем бальзамик
 
Для спаржи с голландским соусом
• 500 г. спаржи
• 80 г. сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 1 ст. л. лимонного сока
• Перец
 
Для сырых овощей с соусом
• 300 г. нежирного сливочного сыра
• 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 20 мл. оливкового масла
• Сок ½ лимона
• Перец
• 1 кабачок
• 1 красный перец
• 1 морковь
• 1 огурец
 
Сладкий крендель
• 500 г муки + еще несколько горстей для замеса
• 1 пакетик дрожжей
• 1 ч. л. соли, без горки
• 50 г. сахара
• 100 мл. сливок
• 2 яйца
• 100 мл. горячей воды
• 1 яичный желток
• 50 г. лепестков миндаля 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Сладкий крендель
• Добавьте в миску муку, дрожжи, соль и сахар, перемешайте. После того, как хорошо перемешаете, добавьте яйца, сливки и горячую воду – замесите тесто (продолжайте добавлять муку, пока тесто не перестанет прилипать к вашим рукам)
• Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться (1-2 часа).
• Нарежьте тесто порциями (40 г.)  и сформируйте в шарики
• Раскатайте шары в колбаски, затем сделайте надрез по центру и поверните их. Сожмите концы вместе, чтобы сформировать кольцо, затем накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в течение примерно 30-ти минут.
• Смажьте поверхность яйцом, сверху выложите кусочки миндаля и поставьте в духовку для выпекания при температуре 220 ° С в течение 15-20 минут.
 
Для ветчины
• Смешайте горчицу, мед, абрикосовое варенье и приправы, чтобы сделать глазурь
• Частично надрежьте приготовленную ветчину, оставив нижнюю часть нетронутой
• Выложите ветчину в кастрюлю Zepter Z-2030 и покройте глазурью
• Накройте крышкой и готовьте при температуре 120 ° C в течение 5 минут, затем убавьте температуру до 90 ° C и готовьте еще 30 минут, периодически дополнительно покрывая глазурью
 
Для спаржи
• Подготовьте спаржу и покройте оставшейся глазурью, используемой для ветчины
• Готовьте на гриллере Квадро Zepter Q-1918-SC в течение 7 минут при температуре 120 °C
• Чтобы сделать голландский соус, смешайте яичные желтки и лимонный сок с помощью миксера MixSy®, постепенно добавляя растопленное масло
• Сбрызните спаржу голландским соусом перед подачей на стол
 
Для салата Капрезе
• Чередуя, выложите слоями ломтики томата и моцареллы, добавляя лист базилика между каждым слоем
• Приправьте солью, перцем, оливковым маслом и кремом бальзамик
 
Салат с петрушкой
• Крупно нарежьте петрушку и выложите в салатник вместе с нарезанным зеленым луком, редисом, грубо помолотыми грецкими орехами, каперсами и пармезаном.
• Приправьте оливковым маслом и перцем и перемешайте перед подачей на стол
 
Для сырного соуса и овощей
• Нарежьте все овощи палочками
• Для соуса смешайте сливочный сыр, мелко нарезанный лук, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло
 
Опубликовано: 26.04.2019 10:09:25 by Zepter International | с 0 комментарии
Zepter Кухня
Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Комментарии
Еще никто не оставил комментариев, будьте первыми!
 Security code

Метки

Категории

Zepter Россия (30)
Здоровье (16)
Zepter Кухня (56)
Косметика (4)

Последние статьи

Accept

Cookies

Наш сайт использует файлы "cookies", обеспечивающие безопасность и удобство работы с персональными данными. Cookies - это небольшие текстовые файлы, хранящиеся на вашем компьютере. Мы открыто оповещаем, что некоторые из этих файлов перемещаются между нашим сервером и вашей системой через "сессия cookies". Файлы cookies автоматически удаляются в конце работы с нашим сайтом с вашего устройства накопления данных Политика Cookies.